為進一步規(guī)范全區(qū)校園食品安全管理，全面提升食品安全保障水平，切實維護廣大師生身體健康和生命安全。11月4日下午，安源區(qū)教育局、區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合召開安源區(qū)教育系統(tǒng)食品安全工作培訓(xùn)會暨學(xué)校食堂現(xiàn)場觀摩會。區(qū)教育局副科級干部王萍麗、安源食品安全監(jiān)督所所長葉柳出席會議，全區(qū)中小學(xué)分管食堂副校長共計50余人參加。

此次觀摩，以區(qū)第二保育院和和安源學(xué)校食堂為觀摩現(xiàn)場，學(xué)校現(xiàn)場講解人員帶領(lǐng)參會人員依次參觀了食堂的粗加工間、切菜間、烹飪間、面點間、備餐間、食品庫房和洗消間等工作場所，學(xué)校講解員圍繞食堂加工經(jīng)營場所設(shè)施設(shè)備配備、餐飲具清洗消毒、食品原料采購索證索票和餐飲操作規(guī)范等內(nèi)容進行全方位的講解。

之后，在安源學(xué)校三樓會議室召開會議。王萍麗對一年來安源區(qū)的校園食品安全工作進行總結(jié)，并提出了四點要求。一是進一步提高對學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作重要性的認識，切實增強抓好學(xué)校食品安全工作的責(zé)任感和緊迫感；二是進一步建立健全并落實學(xué)校校食品衛(wèi)生制度，不斷加強管理，狠抓各項制度和措施的落實；三是要重視學(xué)校食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)工作；四是認真落實突發(fā)事件應(yīng)急處理機制和報告制度。

區(qū)教育局后勤辦主任劉彬?qū)η捌谑称钒踩珯z查工作中發(fā)現(xiàn)的問題進行集中反饋。

安源食品安全監(jiān)督所副所長吳敏華對與會人員進行了食堂管理、食品安全知識培訓(xùn)。主要是針對食品安全常規(guī)檢查和日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)的突出問題，結(jié)合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《學(xué)校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》相關(guān)規(guī)定，對主體責(zé)任、安全管理、應(yīng)急處置、原料管理、清洗消毒與病媒生物防控提出要求，培訓(xùn)內(nèi)涵豐富、切合實際。

通過此次現(xiàn)場觀摩學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，參會人員全面地了解和掌握了學(xué)校食堂制度建設(shè)、人員管理、規(guī)范操作、設(shè)施設(shè)備配備及食物中毒防控措施等知識，為做好我區(qū)校園食品安全工作奠定了堅實的基礎(chǔ)。

（編輯：李錫念）

來源：安源教育